MACHACA

La base de este plato, la carne seca, proviene de la necesidad que tenían los habitantes de la zona de secar la carne para alargar la conservación de la misma, comiéndola tal y como estaba cuando lo necesitaban.

De acuerdo a una tradición oral, la machaca nace cuando unos mineros, hartos de comer la carne sola, pidieron que variaran un poco el plato. La cocinera echó mano de lo que tenía: algunos chiles, cebolla, jitomate y huevos.

El plato se suele tomar como desayuno y consiste en sofreír todos los ingredientes y, cuando estén preparados, añadirles los huevos hasta que estén hechos al gusto de cada uno.

¡VISITA CHIHUAHUA!